অ্যান্টিফাঙ্গাল মেডিকেশন এবং প্রিজারভেটিভস নাটামাইসিন
ভূমিকা
নাটামাইসিন, পিমারিসিন নামেও পরিচিত, পলিইন ম্যাক্রোলাইড অ্যান্টিবায়োটিকের শ্রেণীর অন্তর্গত একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট।এটি স্ট্রেপ্টোমাইসেস নাটালেনসিস ব্যাকটেরিয়া থেকে উদ্ভূত এবং প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসাবে খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।বিভিন্ন ছাঁচ এবং ইস্টের বৃদ্ধি রোধ করার অসাধারণ ক্ষমতা সহ, নাটামাইসিনকে বিস্তৃত খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য একটি চমৎকার সমাধান বলে মনে করা হয়।
আবেদন
Natamycin এর প্রয়োগ প্রাথমিকভাবে খাদ্য শিল্পে খুঁজে পায়, যেখানে এটি ক্ষতিকারক এবং রোগজীবাণু অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করতে সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি অ্যাসপারগিলাস, পেনিসিলিয়াম, ফুসারিয়াম এবং ক্যান্ডিডা প্রজাতি সহ বিভিন্ন ধরণের ছত্রাকের বিরুদ্ধে অত্যন্ত কার্যকর, যা এটিকে খাদ্য সুরক্ষার জন্য একটি বহুমুখী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট করে তোলে।নাটামাইসিন সাধারণত দুগ্ধজাত দ্রব্য, বেকড পণ্য, পানীয় এবং মাংসজাত দ্রব্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়।
ব্যবহার
নাটামাইসিন সরাসরি খাদ্য দ্রব্যে ব্যবহার করা যেতে পারে বা খাদ্য আইটেমের পৃষ্ঠে আবরণ হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে।এটি খুব কম ঘনত্বে কার্যকর এবং চিকিত্সা করা খাবারের স্বাদ, রঙ বা গঠন পরিবর্তন করে না।আবরণ হিসাবে প্রয়োগ করা হলে, এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করে যা ছাঁচ এবং খামিরের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, যার ফলে রাসায়নিক সংযোজন বা উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন ছাড়াই পণ্যের শেলফ লাইফ বৃদ্ধি পায়।নাটামাইসিনের ব্যবহার FDA এবং ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি (EFSA) সহ নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি দ্বারা অনুমোদিত, যা ভোক্তাদের জন্য এর নিরাপত্তা নিশ্চিত করে৷
বৈশিষ্ট্য
1. উচ্চ কার্যকারিতা: নাটামাইসিনের শক্তিশালী ছত্রাকনাশক কার্যকলাপ রয়েছে এবং এটি ছাঁচ এবং খামিরের বিস্তৃত বর্ণালীর বিরুদ্ধে কার্যকর।এটি কোষের ঝিল্লির অখণ্ডতায় হস্তক্ষেপ করে এই অণুজীবগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, এটিকে উপলব্ধ সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্টগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
2. প্রাকৃতিক এবং নিরাপদ: Natamycin হল একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা Streptomyces natalensis এর গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়।এটি ব্যবহারের জন্য নিরাপদ এবং খাদ্য শিল্পে নিরাপদ ব্যবহারের ইতিহাস রয়েছে।এটি কোন ক্ষতিকারক অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যায় না এবং শরীরের প্রাকৃতিক এনজাইম দ্বারা সহজেই ভেঙে যায়।
3. অ্যাপ্লিকেশনের বিস্তৃত পরিসর: নাটামাইসিন বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের জন্য উপযুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে দুগ্ধজাত পণ্য যেমন পনির, দই, এবং মাখন, বেকড পণ্য, যেমন পাউরুটি এবং কেক, ফলের রস এবং ওয়াইনের মতো পানীয় এবং সসেজ এবং ডেলি মাংসের মতো মাংসজাত পণ্য .এর বহুমুখিতা বিভিন্ন খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনে এর ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
4. বর্ধিত শেলফ লাইফ: ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করে, নাটামাইসিন খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করে।এর অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যগুলি ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করে, পণ্যের গুণমান বজায় রাখে এবং পণ্যের অপচয় কমায়, যার ফলে খাদ্য নির্মাতাদের খরচ সাশ্রয় হয়।
5. সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যের উপর ন্যূনতম প্রভাব: অন্যান্য সংরক্ষকগুলির থেকে ভিন্ন, নাটামাইসিন চিকিত্সা করা খাদ্য পণ্যগুলির স্বাদ, গন্ধ, রঙ বা গঠন পরিবর্তন করে না।এটি খাদ্যের সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলিকে ধরে রাখে, নিশ্চিত করে যে ভোক্তারা কোনো লক্ষণীয় পরিবর্তন ছাড়াই পণ্যটি উপভোগ করতে পারেন।
6. অন্যান্য সংরক্ষণ পদ্ধতির পরিপূরক: নাটামাইসিন অন্যান্য সংরক্ষণ কৌশলগুলির সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন হিমায়ন, পাস্তুরাইজেশন, বা পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং, ক্ষতিকারক অণুজীবের বিরুদ্ধে সুরক্ষার একটি অতিরিক্ত স্তর প্রদান করতে।এটি রাসায়নিক সংরক্ষণকারীর ব্যবহার কমানোর জন্য এটি একটি মূল্যবান হাতিয়ার করে তোলে।
প্যাকেজিং
আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য সাধারণ ধরনের প্যাকেজ প্রদান করি।আপনার প্রয়োজন হলে, আমরা আপনার প্রয়োজন অনুসারে প্যাকেজগুলিও কাস্টমাইজ করতে পারি।
FAQs
1. আমি কি নমুনা পেতে পারি?
অবশ্যই, আমরা আমাদের গ্রাহকদের বিনামূল্যে নমুনা প্রদান করি, তবে আপনাকে নিজেরাই শিপিং খরচ দিতে হবে।
2. পেমেন্ট শর্তাবলী কি?
পেমেন্ট শর্তাবলীর জন্য, আমরা গ্রহণ করি ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট, ওয়েস্ট ইউনিয়ন, পেপাল, এল/সি, টি/টি, ডি/পিএবং তাই
3. কিভাবে প্যাকেজিং সম্পর্কে?
আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য সাধারণ ধরনের প্যাকেজ প্রদান করি।আপনার প্রয়োজন হলে, আমরা আপনার প্রয়োজন অনুসারে প্যাকেজগুলিও কাস্টমাইজ করতে পারি।
4. কিভাবে শিপিং খরচ সম্পর্কে?
আমরা বিমান, সমুদ্র এবং স্থল পরিবহন সরবরাহ করি।আপনার আদেশ অনুসারে, আমরা আপনার পণ্য পরিবহনের সর্বোত্তম উপায় বেছে নেব।বিভিন্ন শিপিং উপায়ের কারণে শিপিং খরচ ভিন্ন হতে পারে।
5. প্রসবের সময় কি?
আমরা আপনার আমানত গ্রহণ করার সাথে সাথেই আমরা উত্পাদনের ব্যবস্থা করব।ছোট অর্ডারের জন্য, প্রসবের সময় প্রায় 3-7 দিন।বড় অর্ডারের জন্য, চুক্তি স্বাক্ষরিত হওয়ার পরে, পণ্যের উপস্থিতি নিশ্চিত করা, প্যাকেজিং তৈরি এবং আপনার অনুমোদন পাওয়ার পরে আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উত্পাদন শুরু করব।
6. আপনার কি বিক্রয়োত্তর সেবা আছে?
হ্যাঁ আমাদের আছে.আপনার পণ্যগুলি সহজে উত্পাদন করার গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য আমাদের কাছে সাতটি সিস্টেম রয়েছে।আমাদের আছেসাপ্লাই সিস্টেম, প্রোডাকশন ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম, QC সিস্টেম,প্যাকেজিং সিস্টেম, ইনভেন্টরি সিস্টেম, প্রসবের আগে পরিদর্শন সিস্টেম এবং বিক্রয়োত্তর সিস্টেম. আপনার পণ্যগুলি নিরাপদে আপনার গন্তব্যে পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করার জন্য সেগুলি সবই প্রয়োগ করা হয়।যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন নির্দ্বিধায়.
