উৎপাদন ও খাদ্য বিজ্ঞানে যুগান্তকারী আবিষ্কারের ফলে, কৃষি-ব্যবসায়ীরা আরও বেশি খাদ্য উৎপাদন এবং তা আরও দ্রুত আরও বেশি জায়গায় পৌঁছে দেওয়ার নতুন নতুন উপায় উদ্ভাবন করতে সক্ষম হয়েছে। লক্ষ লক্ষ সংকর জাতের মুরগি—যার প্রতিটি প্রাণী জিনগতভাবে একে অপরের অনুরূপ—বৃহৎ খামারে গাদাগাদি করে রাখা, কয়েক মাসের মধ্যে বড় করা, তারপর জবাই করে প্রক্রিয়াজাত করা এবং পৃথিবীর অন্য প্রান্তে পাঠিয়ে দেওয়ার মতো খবরের কোনো অভাব নেই। তবে, এই বিশেষায়িত কৃষি-পরিবেশে রূপান্তরিত হওয়া এবং সেখান থেকে উদ্ভূত মারাত্মক রোগজীবাণুগুলোর কথা ততটা পরিচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, মানুষের অনেক বিপজ্জনক নতুন রোগের উৎস এই ধরনের খাদ্য ব্যবস্থাতেই খুঁজে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর, নিপাহ ভাইরাস, কিউ ফিভার, হেপাটাইটিস ই এবং বিভিন্ন ধরনের নতুন ইনফ্লুয়েঞ্জা ভ্যারিয়েন্ট।
কৃষি-ব্যবসায়ীরা কয়েক দশক ধরেই জানে যে হাজার হাজার পাখি বা গবাদি পশুকে একসাথে গাদাগাদি করে রাখলে এক ধরনের একক ফসলের সৃষ্টি হয়, যা এই ধরনের রোগের বিস্তারে সহায়ক হয়। কিন্তু বাজার অর্থনীতি ‘বিগ ফ্লু’ (মারাত্মক ফ্লু) উৎপাদনের জন্য কোম্পানিগুলোকে শাস্তি দেয় না – এটি শাস্তি দেয় প্রাণী, পরিবেশ, ভোক্তা এবং চুক্তিভিত্তিক কৃষকদের। ক্রমবর্ধমান লাভের পাশাপাশি, রোগগুলোকে সামান্য বাধা ছাড়াই উদ্ভূত হতে, বিবর্তিত হতে এবং ছড়িয়ে পড়তে দেওয়া হয়। বিবর্তনবাদী জীববিজ্ঞানী রব ওয়ালেস লিখেছেন, “অর্থাৎ, এমন একটি রোগজীবাণু তৈরি করা লাভজনক যা এক বিলিয়ন মানুষের প্রাণ কেড়ে নিতে পারে।”
‘বিগ ফার্মস মেক বিগ ফ্লু’ গ্রন্থে, যা একইসাথে মর্মান্তিক ও চিন্তার উদ্রেককারী প্রতিবেদনের একটি সংকলন, ওয়ালেস বহুজাতিক কর্পোরেশন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত কৃষি থেকে ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং অন্যান্য রোগজীবাণুর উদ্ভবের পদ্ধতিগুলো তুলে ধরেছেন। ওয়ালেস তাঁর নির্ভুল ও তীক্ষ্ণ বুদ্ধিমত্তার সাথে কৃষি মহামারীবিদ্যার সর্বশেষ গবেষণার বিশদ বিবরণ দিয়েছেন এবং একই সাথে পালকবিহীন মুরগি উৎপাদনের প্রচেষ্টা, অণুজীবের সময় ভ্রমণ এবং নব্য উদারনৈতিক ইবোলার মতো ভয়াবহ ঘটনাগুলোকে পাশাপাশি স্থাপন করেছেন। ওয়ালেস এই প্রাণঘাতী কৃষি-ব্যবসায়ের কিছু যুক্তিসঙ্গত বিকল্পও প্রস্তাব করেছেন। এর মধ্যে কিছু, যেমন কৃষি সমবায়, সমন্বিত রোগজীবাণু ব্যবস্থাপনা এবং মিশ্র ফসল-পশুপালন ব্যবস্থা, ইতোমধ্যেই কৃষি-ব্যবসায়িক পরিমণ্ডলের বাইরে প্রচলিত আছে।
যদিও অনেক বই খাদ্য বা মহামারীর বিভিন্ন দিক নিয়ে আলোচনা করে, ওয়ালেসের সংকলনটিই সম্ভবত প্রথম যা সংক্রামক রোগ, কৃষি, অর্থনীতি এবং বিজ্ঞানের প্রকৃতিকে একসাথে অন্বেষণ করে। ‘বিগ ফার্মস মেক বিগ ফ্লু’ বইটি রোগের রাজনৈতিক অর্থনীতি ও বিজ্ঞানকে একীভূত করে সংক্রমণের বিবর্তন সম্পর্কে একটি নতুন ধারণা প্রদান করে। উচ্চ পুঁজিনির্ভর কৃষি হয়তো মুরগি বা ভুট্টার মতোই রোগজীবাণুও চাষ করছে।
পোস্টের সময়: ২৩ মার্চ, ২০২১
