সামগ্রিক উৎপাদন এখনও বেশি! ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ, চাহিদা এবং মূল্য প্রবণতা সম্পর্কে পূর্বাভাস

রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধ শুরু হওয়ার পর, বিশ্ব খাদ্যের দাম বৃদ্ধি বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তার উপর প্রভাব ফেলে, যা বিশ্বকে আরও পুরোপুরি উপলব্ধি করতে সাহায্য করে যে খাদ্য নিরাপত্তার সারমর্ম হল বিশ্ব শান্তি ও উন্নয়নের একটি সমস্যা।
২০২৩/২৪ সালে, কৃষিপণ্যের উচ্চ আন্তর্জাতিক মূল্যের প্রভাবে, বিশ্বব্যাপী শস্য ও সয়াবিনের মোট উৎপাদন আবারও রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে, যার ফলে নতুন শস্য তালিকাভুক্ত হওয়ার পর বাজারমুখী দেশগুলিতে বিভিন্ন খাদ্য জাতের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। তবে, এশিয়ায় মার্কিন ফেডারেল রিজার্ভ কর্তৃক সুপার মুদ্রা জারির ফলে সৃষ্ট চরম মুদ্রাস্ফীতির কারণে, অভ্যন্তরীণ মুদ্রাস্ফীতি নিয়ন্ত্রণ এবং ভারতে চাল রপ্তানি নিয়ন্ত্রণের জন্য আন্তর্জাতিক বাজারে চালের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়ে রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে।
২০২৪ সালে চীন, ভারত এবং রাশিয়ার বাজার নিয়ন্ত্রণ তাদের খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করেছে, তবে সামগ্রিকভাবে, ২০২৪ সালে বিশ্ব খাদ্য উৎপাদন উচ্চ স্তরে রয়েছে।
মনোযোগের দাবিদার, বিশ্বব্যাপী সোনার দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে, বিশ্বের মুদ্রার দ্রুত অবমূল্যায়ন, বিশ্বব্যাপী খাদ্যের দামের ঊর্ধ্বমুখী চাপ, বার্ষিক উৎপাদন ও চাহিদার ব্যবধান কমে গেলে, প্রধান খাদ্যের দাম আবার রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, তাই বর্তমান পরিস্থিতিতে ধাক্কা ঠেকাতে খাদ্য উৎপাদনের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

বিশ্বব্যাপী শস্য চাষ

২০২৩/২৪ সালে, বিশ্বে শস্য আবাদের পরিমাণ হবে ৭৫.৬ মিলিয়ন হেক্টর, যা আগের বছরের তুলনায় ০.৩৮% বেশি। মোট উৎপাদন ৩.২৩৪ বিলিয়ন টনে পৌঁছেছে এবং প্রতি হেক্টরে উৎপাদন ৪,২৭৭ কেজি/হেক্টর, যা আগের বছরের তুলনায় যথাক্রমে ২.৮৬% এবং ৩.২৬% বেশি। (মোট চাল উৎপাদন ছিল ২.৯৮৯ বিলিয়ন টন, যা আগের বছরের তুলনায় ৩.৬৩% বেশি)।
২০২৩/২৪ সালে, এশিয়া, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি আবহাওয়া পরিস্থিতি সাধারণত ভালো থাকে এবং খাদ্যের উচ্চ মূল্য কৃষকদের রোপণ উৎসাহের উন্নতিতে সহায়তা করে, যার ফলে বিশ্ব খাদ্য ফসলের একক ফলন এবং এলাকা বৃদ্ধি পায়।
এর মধ্যে, ২০২৩/২৪ সালে গম, ভুট্টা এবং ধানের বপনকৃত জমি ছিল ৬০১.৫ মিলিয়ন হেক্টর, যা আগের বছরের তুলনায় ০.৫৬% কম; মোট উৎপাদন ২.৭৯ বিলিয়ন টনে পৌঁছেছে, যা ১.৭১% বৃদ্ধি পেয়েছে; প্রতি ইউনিট এলাকায় ফলন ছিল ৪৬৩৮ কেজি/হেক্টর, যা আগের বছরের তুলনায় ২.২৮% বৃদ্ধি পেয়েছে।
২০২২ সালে খরার পর ইউরোপ ও দক্ষিণ আমেরিকায় উৎপাদন পুনরুদ্ধার হয়েছে; দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ধান উৎপাদন হ্রাস উন্নয়নশীল দেশগুলির উপর স্পষ্ট নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছে।

বিশ্বব্যাপী খাদ্যের দাম

২০২৪ সালের ফেব্রুয়ারিতে, বিশ্বব্যাপী খাদ্য যৌগিক মূল্য সূচক * ছিল ৩৫৩ মার্কিন ডলার/টন, যা মাসে মাসে ২.৭০% এবং বছরে ১৩.৫৫% কম; ২০২৪ সালের জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারিতে, গড় বিশ্বব্যাপী যৌগিক খাদ্য মূল্য ছিল $৩৫৭/টন, যা বছরে ১২.৩৯% কম।
নতুন ফসল বছরের (মে মাসের শুরু) পর থেকে, বিশ্বব্যাপী ব্যাপক খাদ্যের দাম হ্রাস পেয়েছে এবং মে থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত গড় যৌগিক মূল্য ছিল ৩৭০ মার্কিন ডলার/টন, যা বছরের পর বছর ১১.৯৭% কম। এর মধ্যে, ফেব্রুয়ারিতে গম, ভুট্টা এবং চালের গড় যৌগিক মূল্য ছিল ৩৫৩ মার্কিন ডলার/টন, যা মাসের পর মাস ২.১৯% এবং বছরের পর বছর ১২.০% কম; ২০২৪ সালের জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারিতে গড় মূল্য ছিল $৩৫৭ / টন, যা বছরের পর বছর ১২.১৫% কম; মে থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত নতুন ফসল বছরের গড় মূল্য ছিল $৩৬৫ / টন, যা বছরের পর বছর ৩৬৫ / টন কম।
নতুন ফসল বছরে সামগ্রিক শস্য মূল্য সূচক এবং তিনটি প্রধান খাদ্যশস্যের মূল্য সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যা ইঙ্গিত দেয় যে নতুন ফসল বছরে সামগ্রিক সরবরাহ পরিস্থিতির উন্নতি হয়েছে। বর্তমান দাম সাধারণত ২০২০ সালের জুলাই এবং আগস্টে দেখা স্তরের নিচে নেমে গেছে এবং ক্রমাগত নিম্নমুখী প্রবণতা নতুন বছরে বিশ্বব্যাপী খাদ্য উৎপাদনের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

বিশ্বব্যাপী শস্য সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্য

২০২৩/২৪ সালে, চালের পর চালের মোট শস্য উৎপাদন ছিল ২.৯৮৯ বিলিয়ন টন, যা আগের বছরের তুলনায় ৩.৬৩% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং উৎপাদন বৃদ্ধির ফলে দাম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
বিশ্বব্যাপী মোট জনসংখ্যা ৮.০২৬ বিলিয়ন হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা আগের বছরের তুলনায় ১.০৪% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং খাদ্য উৎপাদন ও সরবরাহের বৃদ্ধি বিশ্ব জনসংখ্যার বৃদ্ধিকে ছাড়িয়ে গেছে। বিশ্বব্যাপী খাদ্যশস্যের ব্যবহার ছিল ২.৯৮১ বিলিয়ন টন, এবং বার্ষিক শেষ মজুদ ছিল ৭৫২ মিলিয়ন টন, যার নিরাপত্তা ফ্যাক্টর ২৫.৭%।
মাথাপিছু উৎপাদন ছিল ৩৭২.৪ কেজি, যা আগের বছরের তুলনায় ১.১৫% বেশি। ব্যবহারের দিক থেকে, রেশনের ব্যবহার ১৫৭.৮ কেজি, খাদ্যের ব্যবহার ১৩৬.৮ কেজি, অন্যান্য ব্যবহার ৭৬.৯ কেজি এবং সামগ্রিক ব্যবহার ৩৭১.৫ কেজি। কিলোগ্রাম। দামের পতন অন্যান্য ব্যবহারের বৃদ্ধি ঘটাবে, যা পরবর্তী সময়ে দামের পতনকে বাধাগ্রস্ত করবে।

বিশ্বব্যাপী শস্য উৎপাদনের পূর্বাভাস

বর্তমান বৈশ্বিক সামগ্রিক মূল্য গণনা অনুসারে, ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী শস্য বপনের ক্ষেত্রফল ৭৬০ মিলিয়ন হেক্টর, প্রতি হেক্টর উৎপাদন ৪,৩৯৩ কেজি/হেক্টর এবং বিশ্বের মোট উৎপাদন ৩,৩৩৭ মিলিয়ন টন। চালের উৎপাদন ছিল ৩.০৯ বিলিয়ন টন, যা আগের বছরের তুলনায় ৩.৪০% বেশি।
বিশ্বের প্রধান দেশগুলির প্রতি ইউনিট ক্ষেত্রের এলাকা এবং উৎপাদনের উন্নয়ন প্রবণতা অনুসারে, ২০৩০ সালের মধ্যে, বিশ্বব্যাপী শস্য বপনের ক্ষেত্রফল হবে প্রায় ৭৬০ মিলিয়ন হেক্টর, প্রতি ইউনিট ক্ষেত্রের উৎপাদন হবে ৪,৭৪৮ কেজি/হেক্টর এবং বিশ্বের মোট উৎপাদন হবে ৩.৬৬৪ বিলিয়ন টন, যা পূর্ববর্তী সময়ের তুলনায় কম। চীন, ভারত এবং ইউরোপে ধীরগতির প্রবৃদ্ধির ফলে এলাকা অনুসারে বিশ্বব্যাপী শস্য উৎপাদনের অনুমান কম হয়েছে।
২০৩০ সালের মধ্যে, ভারত, ব্রাজিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীন বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য উৎপাদনকারী দেশ হবে। ২০৩৫ সালে, বিশ্বব্যাপী শস্য বপনের পরিমাণ ৭৮৯ মিলিয়ন হেক্টরে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার ফলন ৫,৩১৮ কেজি/হেক্টর হবে এবং মোট বিশ্ব উৎপাদন ৪.১৯৪ বিলিয়ন টন হবে।
বর্তমান পরিস্থিতি বিবেচনা করলে দেখা যায়, বিশ্বে চাষযোগ্য জমির অভাব নেই, তবে প্রতি ইউনিট উৎপাদনের বৃদ্ধি তুলনামূলকভাবে ধীর, যার জন্য প্রচুর মনোযোগ প্রয়োজন। পরিবেশগত উন্নতি জোরদার করা, যুক্তিসঙ্গত ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা গড়ে তোলা এবং কৃষিতে আধুনিক বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচার ভবিষ্যতের বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা নির্ধারণ করে।