সামগ্রিক উৎপাদন এখনও বেশি! ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ, চাহিদা ও মূল্য প্রবণতার পূর্বাভাস।

রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধ শুরু হওয়ার পর বিশ্বব্যাপী খাদ্যপণ্যের মূল্যবৃদ্ধি বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তার ওপর প্রভাব ফেলে, যা বিশ্বকে আরও স্পষ্টভাবে উপলব্ধি করিয়েছে যে খাদ্য নিরাপত্তার মূল সারমর্ম হলো বিশ্ব শান্তি ও উন্নয়নের একটি বিষয়।
২০২৩/২৪ সালে, কৃষি পণ্যের উচ্চ আন্তর্জাতিক মূল্যের প্রভাবে, বিশ্বব্যাপী খাদ্যশস্য ও সয়াবিনের মোট উৎপাদন আবারও রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছিল, যার ফলে নতুন শস্য তালিকাভুক্ত হওয়ার পর বাজার-ভিত্তিক দেশগুলিতে বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পায়। তবে, এশিয়ায় মার্কিন ফেডারেল রিজার্ভ কর্তৃক সুপার কারেন্সি জারির ফলে সৃষ্ট চরম মুদ্রাস্ফীতির কারণে, অভ্যন্তরীণ মুদ্রাস্ফীতি নিয়ন্ত্রণ এবং ভারতে চাল রপ্তানি নিয়ন্ত্রণের উদ্দেশ্যে আন্তর্জাতিক বাজারে চালের দাম তীব্রভাবে বেড়ে রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছিল।
চীন, ভারত ও রাশিয়ার বাজার নিয়ন্ত্রণ ২০২৪ সালে তাদের খাদ্য উৎপাদন প্রবৃদ্ধিকে প্রভাবিত করেছে, কিন্তু সামগ্রিকভাবে ২০২৪ সালে বিশ্বের খাদ্য উৎপাদন উচ্চ পর্যায়ে রয়েছে।
অত্যন্ত মনোযোগের বিষয় হলো, বিশ্বব্যাপী সোনার দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছানো অব্যাহত রেখেছে, বিশ্বের মুদ্রাগুলোর দ্রুত অবমূল্যায়ন ঘটছে এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্যপণ্যের ওপর ঊর্ধ্বমুখী চাপ রয়েছে। বার্ষিক উৎপাদন ও চাহিদার মধ্যে ব্যবধান তৈরি হলে প্রধান খাদ্যপণ্যগুলোর দাম আবারও রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। তাই, আকস্মিক ধাক্কা প্রতিরোধের জন্য বর্তমানে খাদ্য উৎপাদনের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

বিশ্বব্যাপী শস্য চাষ

২০২৩/২৪ সালে বিশ্বে খাদ্যশস্যের চাষের এলাকা হবে ৭.৫৬ কোটি হেক্টর, যা আগের বছরের তুলনায় ০.৩৮% বেশি। মোট উৎপাদন দাঁড়িয়েছে ৩.২৩৪ বিলিয়ন টন এবং হেক্টর প্রতি ফলন হয়েছে ৪,২৭৭ কেজি, যা আগের বছরের তুলনায় যথাক্রমে ২.৮৬% এবং ৩.২৬% বেশি। (মোট ধান উৎপাদন ছিল ২.৯৮৯ বিলিয়ন টন, যা আগের বছরের তুলনায় ৩.৬৩% বেশি।)
২০২৩/২৪ সালে এশিয়া, ইউরোপ ও যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি আবহাওয়াজনিত পরিস্থিতি সাধারণত ভালো থাকায় এবং খাদ্যশস্যের উচ্চমূল্য কৃষকদের চাষাবাদের উৎসাহ বৃদ্ধিতে সহায়তা করায়, বিশ্বব্যাপী খাদ্যশস্যের একক ফলন ও চাষের এলাকা বৃদ্ধি পেয়েছে।
এর মধ্যে, ২০২৩/২৪ অর্থবছরে গম, ভুট্টা ও ধানের আবাদি জমির পরিমাণ ছিল ৬০১.৫ মিলিয়ন হেক্টর, যা পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় ০.৫৬% কম; মোট উৎপাদন ১.৭১% বৃদ্ধি পেয়ে ২.৭৯ বিলিয়ন টনে পৌঁছেছে; এবং প্রতি হেক্টর জমিতে ফলন ছিল ৪৬৩৮ কেজি, যা পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় ২.২৮% বেশি।
২০২২ সালে খরার পর ইউরোপ ও দক্ষিণ আমেরিকায় উৎপাদন পুনরুদ্ধার হয়েছে; দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ধান উৎপাদন হ্রাসের ফলে উন্নয়নশীল দেশগুলোর ওপর সুস্পষ্ট নেতিবাচক প্রভাব পড়েছে।

বিশ্বব্যাপী খাদ্যের দাম

২০২৪ সালের ফেব্রুয়ারী মাসে, বৈশ্বিক খাদ্য সমন্বিত মূল্য সূচক* ছিল প্রতি টন ৩৫৩ মার্কিন ডলার, যা পূর্ববর্তী মাসের তুলনায় ২.৭০% এবং পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় ১৩.৫৫% কম; ২০২৪ সালের জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারী মাসে, গড় বৈশ্বিক সমন্বিত খাদ্য মূল্য ছিল প্রতি টন ৩৫৭ ডলার, যা পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় ১২.৩৯% কম।
নতুন ফসল বছর (মে মাসে শুরু) থেকে বিশ্বব্যাপী খাদ্যপণ্যের সামগ্রিক মূল্য হ্রাস পেয়েছে এবং মে থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত গড় সম্মিলিত মূল্য ছিল প্রতি টন ৩৭০ মার্কিন ডলার, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১১.৯৭% কম। এর মধ্যে, ফেব্রুয়ারিতে গম, ভুট্টা এবং চালের গড় সম্মিলিত মূল্য ছিল প্রতি টন ৩৫৩ মার্কিন ডলার, যা আগের মাসের তুলনায় ২.১৯% এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১২.০% কম; ২০২৪ সালের জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারিতে গড় মূল্য ছিল প্রতি টন ৩৫৭ ডলার, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১২.১৫% কম; এবং নতুন ফসল বছরের মে থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত গড় মূল্য ছিল প্রতি টন ৩৬৫ ডলার, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রতি টন ৩৬৫ ডলার কম।
নতুন ফসল বছরে সামগ্রিক শস্য মূল্য সূচক এবং তিনটি প্রধান খাদ্যশস্যের মূল্য সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যা ইঙ্গিত দেয় যে নতুন ফসল বছরে সামগ্রিক সরবরাহ পরিস্থিতির উন্নতি হয়েছে। বর্তমান মূল্য সাধারণত ২০২০ সালের জুলাই ও আগস্ট মাসের স্তরে নেমে এসেছে এবং এই নিম্নমুখী প্রবণতা অব্যাহত থাকলে তা নতুন বছরে বিশ্বব্যাপী খাদ্য উৎপাদনকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

বিশ্বব্যাপী শস্য সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্য

২০২৩/২৪ সালে ধানের পর মোট শস্য উৎপাদন ছিল ২.৯৮৯ বিলিয়ন টন, যা পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় ৩.৬৩% বেশি এবং উৎপাদন বৃদ্ধির ফলে দাম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
বিশ্বের মোট জনসংখ্যা ৮.০২৬ বিলিয়ন হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় ১.০৪% বৃদ্ধি পাবে এবং খাদ্য উৎপাদন ও সরবরাহের বৃদ্ধি বিশ্ব জনসংখ্যার বৃদ্ধিকে ছাড়িয়ে গেছে। বিশ্বব্যাপী খাদ্যশস্যের ব্যবহার ছিল ২.৯৮১ বিলিয়ন টন এবং বার্ষিক সমাপনী মজুত ছিল ৭৫২ মিলিয়ন টন, যার নিরাপত্তা গুণাঙ্ক ছিল ২৫.৭%।
মাথাপিছু উৎপাদন ছিল ৩৭২.৪ কেজি, যা গত বছরের তুলনায় ১.১৫% বেশি। ভোগের দিক থেকে, রেশন খরচ ১৫৭.৮ কেজি, পশুখাদ্য খরচ ১৩৬.৮ কেজি, অন্যান্য খরচ ৭৬.৯ কেজি এবং মোট খরচ ৩৭১.৫ কেজি। মূল্য হ্রাসের ফলে অন্যান্য খরচ বাড়বে, যা পরবর্তী সময়ে মূল্য আরও কমার ক্ষেত্রে বাধা সৃষ্টি করবে।

বিশ্বব্যাপী শস্য উৎপাদনের পূর্বাভাস

বর্তমান বৈশ্বিক সামগ্রিক মূল্য হিসাব অনুযায়ী, ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী শস্য আবাদের এলাকা ৭৬০ মিলিয়ন হেক্টর, হেক্টর প্রতি ফলন ৪,৩৯৩ কেজি এবং বিশ্বের মোট উৎপাদন ৩,৩৩৭ মিলিয়ন টন। ধানের উৎপাদন ছিল ৩.০৯ বিলিয়ন টন, যা আগের বছরের তুলনায় ৩.৪০% বৃদ্ধি পেয়েছে।
বিশ্বের প্রধান দেশগুলোর আবাদি এলাকা ও প্রতি একক জমির ফলনের উন্নয়ন প্রবণতা অনুসারে, ২০৩০ সাল নাগাদ বিশ্বব্যাপী শস্য আবাদি এলাকা হবে প্রায় ৭৬০ মিলিয়ন হেক্টর, প্রতি একক জমির ফলন হবে ৪,৭৪৮ কেজি/হেক্টর এবং বিশ্বের মোট উৎপাদন হবে ৩.৬৬৪ বিলিয়ন টন, যা পূর্ববর্তী সময়ের তুলনায় কম। চীন, ভারত এবং ইউরোপে ধীরগতির প্রবৃদ্ধির কারণে এলাকাভিত্তিক বিশ্বব্যাপী শস্য উৎপাদনের অনুমান হ্রাস পেয়েছে।
২০৩০ সাল নাগাদ ভারত, ব্রাজিল, যুক্তরাষ্ট্র ও চীন বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য উৎপাদক দেশ হবে। ২০৩৫ সাল নাগাদ বিশ্বব্যাপী শস্য আবাদি এলাকা ৭৮৯ মিলিয়ন হেক্টরে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যেখানে ফলন হবে হেক্টর প্রতি ৫,৩১৮ কেজি এবং মোট বিশ্ব উৎপাদন হবে ৪.১৯৪ বিলিয়ন টন।
বর্তমান পরিস্থিতি থেকে দেখা যায়, বিশ্বে চাষযোগ্য জমির কোনো অভাব নেই, কিন্তু একক প্রতি ফলনের বৃদ্ধি তুলনামূলকভাবে ধীর, যার প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। পরিবেশগত উন্নয়ন জোরদার করা, একটি যুক্তিসঙ্গত ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি গড়ে তোলা এবং কৃষিক্ষেত্রে আধুনিক বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগকে উৎসাহিত করাই ভবিষ্যতের বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা নির্ধারণ করবে।