খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ: ইইউতে পরিস্থিতি কী?

ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ (EFSA) তাদের সর্বশেষ বার্ষিক প্রতিবেদনে জানিয়েছে যে, ব্যবহৃত কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ থেকে মানব স্বাস্থ্যের ঝুঁকিপোকামাকড় মেরে ফেলা বা নিয়ন্ত্রণ করা(রোগ বাহক এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়, প্রাণী এবং উদ্ভিদ সহ) পূর্ববর্তী বছরগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, কম রয়ে গেছে। EFSA 2023 সালে সাধারণ ভোগ্যপণ্য থেকে সংগৃহীত হাজার হাজার নমুনা বিশ্লেষণ করেছে।
প্রতিবেদনে এলোমেলো এবং লক্ষ্যবস্তু পর্যবেক্ষণ প্রকল্পের মাধ্যমে সংগৃহীত কীটনাশক অবশিষ্টাংশের তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছে। ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (EFSA) একটি ইন্টারেক্টিভ টুলও প্রকাশ করেছে যা ব্যবহারকারীদের চার্ট আকারে তথ্য দেখতে দেয়।
ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ (EFSA) EU হারমোনাইজড মনিটরিং প্রোগ্রাম (EU MACP) এর অংশ হিসেবে, EU সদস্য রাষ্ট্র, নরওয়ে এবং আইসল্যান্ডে EU-তে সর্বাধিক ব্যবহৃত ১২টি খাদ্যদ্রব্য থেকে এলোমেলোভাবে নির্বাচিত ১৩,২৪৬টি নমুনার ফলাফল বিশ্লেষণ করেছে।
ইইউর MACP প্রোগ্রামের অংশ হিসেবে, প্রবণতা পর্যবেক্ষণের জন্য প্রতি তিন বছর অন্তর একই পণ্যের একটি নমুনা জরিপ পরিচালিত হয়। ২০২৩ সালে, নমুনায় গাজর, ফুলকপি, কিউই ফল (সবুজ, লাল এবং হলুদ), পেঁয়াজ, কমলা, নাশপাতি, আলু, শুকনো বিন, বাদামী চাল, রাই, গরুর মাংসের কলিজা এবং হাঁস-মুরগির চর্বি অন্তর্ভুক্ত ছিল।
EU পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল নিয়ন্ত্রণ (MAC) মান অনুসারে বিশ্লেষণ করা নমুনাগুলির মধ্যে, 99% EU প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে। এই ফলাফল 2020 সালে একই পণ্যের নমুনা নেওয়ার সময় প্রাপ্ত ফলাফলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ (99.1%)।
২,০২৩টি নমুনার মধ্যে ৭০% নমুনায় কোন পরিমাণগত অবশিষ্টাংশ ছিল না, যেখানে ২৮% নমুনায় এক বা একাধিক অবশিষ্টাংশ ছিল, যা সবই আইনি সীমার মধ্যে ছিল। ২% নমুনায় অবশিষ্টাংশের মাত্রা সর্বোচ্চ অনুমোদিত সীমা (MRL) অতিক্রম করেছে, যার মধ্যে ১% পরিমাপ অনিশ্চয়তার জন্য হিসাব করার পরে প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে ব্যর্থ হয়েছে। ঝুঁকি মূল্যায়নে ব্যবহৃত বৈজ্ঞানিক ধারণাগুলি জ্ঞানের সমস্ত সীমাবদ্ধতা বিবেচনা করে যা মূল্যায়নের ফলাফলের সম্ভাবনাকে প্রভাবিত করতে পারে, মূল্যায়নের সময় উপলব্ধ সম্পদের উপর নির্ভর করে।
ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ (EFSA) এর বার্ষিক কীটনাশক অবশিষ্টাংশ প্রতিবেদনে বহু-বার্ষিক জাতীয় নিয়ন্ত্রণ কর্মসূচি (MANCP) এর ফলাফলও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা ঝুঁকির মাত্রার উপর ভিত্তি করে লক্ষ্যবস্তু নমুনা তথ্য সংগ্রহ করে।
এই জাতীয় নিয়ন্ত্রণ কর্মসূচিগুলি ১৩২,৭৯৩টি নমুনা পেয়েছে, যার মধ্যে ৯৮% ইইউর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে। ২০২১ এবং ২০২২ সালে MANCP প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্মতির হার যথাক্রমে ৯৭.৫% এবং ৯৭.৮% ছিল।
২,০২৩টি নমুনার মধ্যে, ৫৮% নমুনায় কোনও কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ পাওয়া যায়নি, ৩৮.৩% নমুনায় গ্রহণযোগ্য সীমার মধ্যে অবশিষ্টাংশ পাওয়া গেছে এবং ৩.৭% নমুনায় সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশ সীমা (MRL) অতিক্রম করেছে, যা খাদ্য বা পশুখাদ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সর্বোচ্চ অনুমোদিত পরিমাণ, যা প্রতি কিলোগ্রামে মিলিগ্রামে প্রকাশ করা হয়েছে। দুই শতাংশ নমুনা নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেনি।
খাদ্যে ক্ষতিকারক পদার্থের সংস্পর্শ মূল্যায়নের জন্য পর্যবেক্ষণ কর্মসূচির ফলাফল তথ্যের একটি মূল্যবান উৎস। ঝুঁকি মূল্যায়নের জন্য মানুষ বা প্রাণীদের দ্বারা খাদ্যের মাধ্যমে ইচ্ছাকৃতভাবে যোগ করা বা অনিচ্ছাকৃতভাবে উপস্থিত পদার্থের (যেমন পুষ্টি, সংযোজনকারী পদার্থ, বা কীটনাশক) পরিমাণ পরিমাপ করা প্রয়োজন, সেইসাথে ইইউ ভোক্তাদের মধ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ মূল্যায়ন করা প্রয়োজন।
ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ (EFSA) ফলাফল বিশ্লেষণ করার পর একটি ভোক্তা স্বাস্থ্য ঝুঁকি মূল্যায়ন পরিচালনা করে। এই মূল্যায়নে দেখা গেছে যে ভোক্তারা একটি নির্দিষ্ট সুরক্ষা সীমার (অর্থাৎ, ডোজ বা এক্সপোজার স্তর যেখানে কোনও প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া পরিলক্ষিত হবে না) উপরে অবশিষ্টাংশের সংস্পর্শে আসার সম্ভাবনা রয়েছে।
মূল্যায়নের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ (EFSA) এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে পরীক্ষিত খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ ভোক্তা স্বাস্থ্যের জন্য কম ঝুঁকি তৈরি করে।
প্রতিবেদনে ইউরোপীয় কীটনাশক অবশিষ্টাংশ পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থার কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য সুপারিশও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ সুপারিশ করেছে যে সদস্য রাষ্ট্রগুলি কীটনাশক-ফসলের সংমিশ্রণের অতিরিক্ত তদন্ত এবং পর্যবেক্ষণ পরিচালনা করবে যা অ-সম্মতির দিকে পরিচালিত করে, পাশাপাশি কীটনাশক অবশিষ্টাংশ পর্যবেক্ষণের জন্য ইইউর বাইরে থেকে আমদানি করা নমুনাগুলির ব্যাপক বিশ্লেষণ চালিয়ে যাবে।