এই ফল এবং সবজি খাওয়ার আগে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে।

আমাদের পুরষ্কারপ্রাপ্ত বিশেষজ্ঞ কর্মীরা আমাদের আওতাভুক্ত পণ্যগুলি নির্বাচন করেন এবং সাবধানতার সাথে আমাদের সেরা পণ্যগুলি গবেষণা এবং পরীক্ষা করেন। আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মাধ্যমে কোনও ক্রয় করেন, তাহলে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। নীতিশাস্ত্র বিবৃতিটি পড়ুন।
কিছু খাবার যখন আপনার কার্টে আসে তখন কীটনাশক পূর্ণ থাকে। এখানে ১২টি ফল এবং সবজি দেওয়া হল যা খাওয়ার আগে আপনার সবসময় ধুয়ে নেওয়া উচিত।
তাজা ফল এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ শাকসবজি আপনার খাবারের মধ্যে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে। কিন্তু এই পণ্যগুলির নোংরা রহস্য হল যে এগুলি প্রায়শই কীটনাশক দিয়ে আবৃত থাকে এবং কিছু জাতের মধ্যে অন্যদের তুলনায় এই রাসায়নিকগুলি বেশি থাকে।
সবচেয়ে নোংরা খাবার এবং খারাপ খাবারের মধ্যে পার্থক্য করার জন্য, অলাভজনক পরিবেশগত খাদ্য সুরক্ষা কর্মী গোষ্ঠী কীটনাশক ধারণের সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি এমন খাবারের একটি তালিকা প্রকাশ করেছে। এটিকে ডার্টি ডজন বলা হয় এবং এটি নিয়মিত ফল এবং শাকসবজি কীভাবে ধোয়া যায় সে সম্পর্কে একটি প্রতারণামূলক শিট।
দলটি ৪৬টি ফল ও সবজির ৪৬,৫৬৯টি নমুনা বিশ্লেষণ করেছে, যেগুলো মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন এবং কৃষি বিভাগ দ্বারা পরীক্ষিত হয়েছিল। দলের সর্বশেষ গবেষণায় মূল কীটনাশক দোষী কী? স্ট্রবেরি। একটি বিস্তৃত বিশ্লেষণে, অন্য যেকোনো ফল বা সবজির তুলনায় এই জনপ্রিয় বেরিতে বেশি রাসায়নিক পাওয়া গেছে।
সাধারণত, প্রাকৃতিক খোসা ছাড়া বা ভোজ্য খোসা ছাড়া খাবার, যেমন আপেল, শাকসবজি এবং বেরিতে কীটনাশক থাকার সম্ভাবনা বেশি। যেসব খাবার সাধারণত খোসা ছাড়ানো হয়, যেমন অ্যাভোকাডো এবং আনারস, সেগুলোতে দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম। নীচে আপনি ১২টি খাবার পাবেন যাতে কীটনাশক থাকার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি এবং ১৫টি খাবারে দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে কম।
ডার্টি ডজন হল ভোক্তাদের সতর্ক করার জন্য একটি ভালো সূচক যেগুলি সবচেয়ে বেশি পরিষ্কারের প্রয়োজন। এমনকি জল দিয়ে দ্রুত ধুয়ে ফেললে বা ক্লিনার স্প্রে করলেও সাহায্য করতে পারে।
আপনি সার্টিফাইড জৈব, কীটনাশক-মুক্ত ফল এবং শাকসবজি কিনেও সম্ভাব্য ঝুঁকির বেশিরভাগ অংশ এড়াতে পারেন। কোন খাবারে কীটনাশক থাকার সম্ভাবনা বেশি তা জানা আপনাকে জৈব খাবারের জন্য আপনার অতিরিক্ত অর্থ কোথায় ব্যয় করবেন তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করতে পারে। জৈব এবং অ-জৈব খাবারের দাম বিশ্লেষণ করে আমি যেমন শিখেছি, এগুলি আপনার ভাবার মতো ব্যয়বহুল নয়।
প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক আবরণযুক্ত পণ্যগুলিতে সম্ভাব্য ক্ষতিকারক কীটনাশক থাকার সম্ভাবনা অনেক কম।
EWG পদ্ধতিতে কীটনাশক দূষণের ছয়টি সূচক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বিশ্লেষণটি কোন ফল এবং সবজিতে এক বা একাধিক কীটনাশক থাকার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি তার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, কিন্তু নির্দিষ্ট খাবারে কোনও একটি কীটনাশকের মাত্রা পরিমাপ করেনি। আপনি এখানে প্রকাশিত গবেষণায় EWG-এর ডার্টি ডজন সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন।